Sambal kecap: sauce pimentée à l'indonésienne

Voila une petite sauce pimentée à l'indonésienne. Un vrai délice piqué à Mlle Létitia du blog piment oiseau, ces recettes sont à tomber! N'hésitez pas à y faire un tour!

Pour 2-3 personnes:

-5  piments oiseau
-2 gousses d'ail
-2 c.c de sucre
-de la sauce soja

Ecraser l'ail très finement.

Ajouter les piments et le sucre.

Ecraser le tout jusqu'à obtention d'une purée.

Ajouter de la sauce soja à votre convenance et mélanger.

Goûter et ré-ajuster avec du sucre si c'est trop fort.

Il se conserve plusieurs jours dans un bocal au frais.